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“飯菜不漲價反被罰”太反常識

發表時間:2023-09-07 09:18

9月4日,有網友爆料,廣州華立學院食堂內一檔口因每份飯售價低于13元不漲價結果收到300元處罰,引發話題迅速發酵。9月5日,學校回應稱,上述處罰是由食堂承包方作出,學校認為該處罰不合理,已經要求食堂承包方進行糾正,該食堂檔口也并未受到處罰。同時,食堂承包方也表示不會再進行漲價。

雖然漲價的沖動被抑制住了,但爭議并未平息。讓人匪夷所思的是,承包商對檔口商家罰款的原因,竟是“飯類價格低于13元,屢教不改”。原來,由于“食品市場價格上調”,承包方要求食堂檔口進行統一漲價,“平安香扒飯”檔口并沒有漲價,才有了一系列“將要罰款”的動作。

且不說,承包商不是行政單位,并沒有處罰權。要求檔口統一漲價,顯然也有悖人們的常識:高校食堂要體現公益性原則,為什么賣得便宜反而還有錯?香扒飯檔口堅持不漲價,難道動了誰的蛋糕?倘若真如承包商所言,是“食品價格上調”抬高了成本,商家豈不是更有理由漲價?這樣的粗暴干涉,難免讓人聯想到那些“良心價遭同行抵制”的戲碼:比如,兩年前,貴陽某農貿市場就有平價肉店剛開業就被同行圍堵、無法正常經營,民警不得不到場維持秩序。有理由懷疑,承包商執念于此,自有其動機和原因。

一般來說,高校餐飲的經營模式可分為兩種:自營和外包。二者各有利弊,相對而言,外包模式更專業,但也存在過度逐利的風險,尤其是獨家經營、缺乏競爭機制的“一條龍服務”。無論是前些年某獨立學院食堂設最低消費額這樣的咄咄怪事,還是今年令人驚詫的“鼠頭”事件,無一例外都出自后勤外包,多少能反映一些問題。

將經營外包,不代表責任可以“外包”。“屢教不改”這個措辭也意味著,承包商的施壓顯然不是一天兩天。而校方卻稱“接到學生反映后,已經去了解過情況”,似乎事先并不知情。那么有必要追問的是,這段時間以來,學校的監督到位了嗎?

嚴厲的約束、適當地讓利,并非什么難事,關鍵是夠不夠上心。比如提高食堂價格的透明度,讓學生參與監督工作,以有效的管理制度,倒逼食堂通過規范操作、優化供應鏈等方式減少浪費、降低成本,等等。最近,東南大學連續5年推出2元愛心餐,用實際行動減輕困難生的經濟負擔,就頗受網友好評。

目前,涉事承包商已被要求整改,事情得到了初步的積極解決。但愿類似事情不再發生,相關單位更要引以為戒:學校食堂的初衷是服務學生,吃相不要太難看了。

 來源:南方日報


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