四川在線記者 劉佳

“食品原料進貨查驗單請拿出來給我們看看。”“每餐食品留樣了嗎？”“餐飲具清洗消毒工作做得如何……”近日，成都市雙流區食安辦組織區教育局、區市場監管局、區公安分局等部門對全區校園食品安全開展聯合檢查——深入全區9個鎮（街道），按照公立私立兼顧、各學段兼顧原則抽查各類學校（幼兒園）食堂31家，了解各學校春季開學后食品安全工作情況，查閱食品原料進貨臺賬，留樣記錄等資料，實地查看食堂食品加工過程、餐飲具清洗消毒情況。檢查發現，2所學校未正式任命食品安全總監、食品安全員，3所學校存在地面積水多、“三防設施”有破損等問題，檢查組均已要求立即整改。

近日，國家市場監管總局聯合教育部、國家衛生健康委、公安部印發了《關于做好2023年春季學校食品安全工作的通知》。按照相關部署，省市場監管局、教育廳、省衛生健康委、公安廳聯合發出通知，開展2023年春季學校食品安全專項監督檢查。

通知明確，此次檢查的主要對象為省內各學校、校外供餐單位、校內食品經營店、學校周邊食品經營者。檢查重點主要集中在查看食品安全“兩個責任”落實情況、食品安全制度落實情況、學校信息公開情況、從業人員健康情況、經營場所衛生情況、食品原料庫存情況、進貨查驗與記錄情況、食品加工制作過程情況、食品留樣合規性情況、校外供餐配送情況、校園周邊食品安全情況等。

通知要求，各學校要自行開展食品安全風險隱患自查自糾；各縣（市、區）市場監管局按照屬地負責、全面覆蓋、風險管理、信息公開的原則，對轄區內檢查對象進行全覆蓋檢查；對一年內發生過食品安全事件、近三年抽檢發現不合格食品、2022年秋季專項檢查問題較多的單位、校外供餐單位、民辦學校、中職學校和高校進行重點檢查；省級有關部門將聯合開展“雙隨機、一公開”抽查。教育部門承擔行政主管責任，督促指導學校落實食品安全主體責任，發動廣大師生、社會公眾參與，形成人人關心、人人重視的良好氛圍；市場監管部門承擔監管責任，嚴格開展食品安全監督檢查，對發現的風險隱患及時督促整改到位；衛生健康部門指導學校開展食源性疾病預防知識教育，規范各地食源性疾病流行病學調查、報告行為，加強食源性疾病信息通報；公安機關依法嚴厲打擊涉及學校食品安全的違法犯罪行為。

據悉，專項檢查將持續到4月底，采取學校自查和實地檢查相結合的方式，進一步壓緊壓實學校食品安全屬地管理責任和學校主體責任，有效排查風險隱患，提升學校食品安全管理水平。

來源：四川在線